Baksosapi steak sapi tulang sapi iga sapi soto daging Kikil Bumbu Babat Gongso babat saya 250 gr kikil sapi daun salam Bumbu halus. Pin Di Asian Food . Resep Cara Membuat Kikil Sapi Sepanjang Asli Surabaya Jatim. Gulai Kikil Sapi ala RM Padang. Masakan Kikil sapi adalah masakan yang sangat menarik apalagi jika ditambahkan dengan lontong di Caramembuat gulai tunjang. 1.Rebus kulit kaki sapi yang sudah dibuang tulangnya dengan 1 liter air (dalam panci tertutup) hingga empuk dan air agak berkurang. Buka tutupnya. 2.Masukkan bumbu halus, bumbu lain, serta santan encer. Masak kembali hingga bumbu meresap lalu angkat. 3. Hidangkan hangat sebagai lauk nasi. Tumisbumbu halus, serta tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga harum. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis, kikil, dan bumbui. Masak hingga kuah mendidih, serta semua bahan matang. Angkat. Sajkikan soto kikil dengan pelengkap. demikian resep soto kikil sapi yang enak, dan banyak digemari keluarga Nusantara. Resepmembuat gudeg asli jogja sederhana dan nikmat by indah posted on november 1, 2020 october 25, 2020 200 gram cabai rawit merah; Cara Membuat Soto Kikil Resep Soto Kikil Sapi Lezat 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah garam secukupnya bumbu: Resep Jaheukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja (bumbu halus). Bahan dan Bumbu Resep Bakwan Jagung. daging ayam, jeroan, kikil sapi ataupun soto ceker yang banyak mengandung kalsium penting untuk tubuh kita. Resep soto padang ini sebenarnya ada dua macam, yaitu soto ayam padang dan soto daging. Untuk kali ini, kita akan Sesuaidengan namanya, resep yang akan dibuat kali ini menggunakan kikil sapi sebagai bahan utamanya. Tumis kikil manis pedas ini sangat mudah untuk dibuat dan bisa kalian jadikan teman pendamping nasi putih di rumah. Jika kalian penasaran dengan cara membuatnya, langsung saja simak resep tumis kikil manis pedas di bawah ini. Padaumumnya, masakan ini menggunakan daging sapi, tetapi teman teman bisa menggantikannya dengan tetelan sapi atau dicampur dengan jeroan sapi yang lain seperti babat, iso dan kikil sapi. Buat yang sudah tidak sabar, silahkan melihat cara membuat soto mie asli bogor yang mudah dan praktis dibawah ini. OsengOseng Kikil ini sangat cocok disajikan untuk keluarga disaat santap siang. Si kecil juga pastinya suka karena rasanya manis ditambah kecap manis Cap Bango. Oseng Kikil Bumbu Kecap 90 Menit. 6 Orang. Rp. 108,504,-Bagikan. Simpan. Unduh. Resep & Tips Lain Untuk Anda. Sup Buntut Sapi. Karmanaci. Semur Kambing Gulung. Semur Babat Pedas. ImSfQ. Jakarta - Kikil berbumbu cabe dan pete ini bakal bikin nafsu makan bertambah. Rasa kenyal gurih kikil dibalut sambal pedas nendang dan renyah pete. Juara enaknya!Meskipun kadang alot cenderung keras, tetapi rasa kenyal gurih kikil disukai banyak orang. Kikil bisa diolah jadi soto, sup, ditumis atau dimasak dengan cabe hijau dan yang bersih dan empuk bisa diolah dengan bumbu cabe atau sambal bajak yang pedas nendang. Ditambah dengan pete segar yang utuh, jadi lauk yang pas buat makan dengan nasi hangat. Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan di TransTV setiap Sabtu dan Minggu jam memberikan resep kikil andalannya yang dimasak dengan cabe dan pete. Berikut ini resep dan tips Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Kikil Sapi Sambal PeteKategori laukMasakan kikilDurasi Persiapan 45MenitDurasi Masakan 15MenitTotal Durasi 60MenitNutrisi KaloriBahan 500 g kikil sapi2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan2 papan petai, kupas1 sdt gula pasir2 sdm kaldu jamur1 sdt merica bubuk2 sdt garam10 buah cabe rawit merahBumbu Halus10 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri7 buah cabe merah besarCara Membuat Kikil Sapi sambal Pete Rebus kikil dalam air secukupnya. Bisa ditambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai agar aromanya harum. Rebus selama 1 jam atau sampai lunak lalu angkat dan tiriskan. Potong 1x1 Halus Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender lalu tambahkan sedikit minyak dan proses hingga ke dalam wajan, masak hingga daun salam, serai, daun jeruk lalu aduk hingga kikil petai dan cabe rawit merah, tuangi sedikit dengan garam, merica, gula dan kaldu hingga mendidih dan kuah dengan nasi Kikil Sambal Pete. Foto Dok. MasakMasakTransTVTips membuat kikil sapi sambal pete1. Kikil sapi sebaiknya pilih yang tak terlalu tebal dan sudah dibersihkan. Kikil ini cepat empuk dan teakturnya lebih lembut. 2. Hindari membeli kikil yang terlalu putih karena bisa jada direbus dengan bahan pemutih. 3. Kalau ngin pete lebih rneyah, masukkan saat terakhir dan aduk hingga layu sebelum diangkat. Simak Video "Bikin Laper Sate Kikil Cungkring Rekomendasi Ncess Nabati" [GambasVideo 20detik] odi/odi Ingin mengetahui resep lontong kikil khas Surabaya? Hal ini sangat baik, bisa jadi solusi bagi Sedulur yang rindu menyantap lontong khas Surabaya. Sementara kondisi pandemi saat ini yang tidak memungkinkan untuk bepergian dan mencicipi langsung lontong kikil khas Surabaya. Oleh karena itu, pembahasan terkait resep lontong kikil Surabaya kali ini semoga bisa membantu Sedulur yang rindu terhadap kuliner satu ini. Lantas, seperti apa saja bahan yang dibutuhkan dan langkah membuatnya? Yuk, mari langsung kita simak ulasannya di bawah ini. BACA JUGA Resep Mapo Tahu Pedas ala Restoran Cina 1. Resep lontong kikil nikmat Kompas Bahan yang dibutuhkan 500 g kikil sapi yang sudah bersih 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang daun bawang, iris kasar 5 liter kaldu sapi bumbu halus 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah cabe merah besar 3 cm kunyit 1/2 cm jahe 4 butir kemiri 1 potong kecil gula merah 2 sdt garam bahan pelengkap Lontong Bawang merah goreng Jeruk nipis Sambal rawit Kerupuk kanji Bersihkan kikil terlebih dahulu Sebelum masuk dalam pembahasan cara membuat resep bumbu lontong kikil, langkah pertama yang harus Sedulur lakukan adalah membersihkan kikil terlebih dahulu. Cuci kikil hingga benar-benar bersih, kemudina Sedulur rebus dengan menggunakan air secukupnya, minimal hingga kikil terendam. Rebus hingga kikil benar-benar empuk. Setelah itu angkat, dan potong-potong sesuai selera. Cara membuatnya Setelah langkah pertama dalam resep lontong kikil sederhana selesai, berikut ini adalah langkah selanjutnya yang bisa Sedulur lakukan, yaitu Pertama adalah resep bumbu kikil. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan serai, aduk hingga layu lalu angkat. Selanjutnya dalam resep lontong kikil Sepanjang adalah memasukkan bumbu dan rempah di atas ke dalam panci. Lalu, tambahkan kaldu daging dan masak hingga mendidih. Tambahkan potongan kikil dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap. Matikan api. Taruh potongan lontong dalam mangkuk saji. Tuangi kuah berikikut kikilnya. Sajikan dengan pelengkap, dan resep lontong kikil kuah bening selesai dilakukan. IDN Times Bahan 1 kg kikil sapi bisa juga ditambahkan krecek/kulit sapi 3 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk 3 daun bawang Bumbu halus 8 siung bawang putih 15 siung bawang merah 10 butir kemiri, sangrai sebentar 5 buah cabai merah 1 sdt ketumbar 1 sdt jintan 4 cm kunyit 3 cm jahe 2 cm kencur 2 cm kunci garam secukupnya Cara membuat Bakar sebentar kikil agar bulu-bulu kaki sapi hilang. Potong-potong dan rebus hingga mendidih. Buang airnya untuk menghilangkan bau. Rebus lagi kikil hingga empuk. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis lagi hingga harum. Tuang ke dalam rebusan kikil. Aduk rata hingga mendidih, tambahkan garam jika kurang terasa. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Rebus lagi hingga kuah mengental dan sedap. Siapkan lontong dan tata di piring. Tuang kikil dan kuahnya di atas lontong. Tabur dengan bawang goreng. Bisa juga ditambahkan kerupuk jika suka. Lontong kikil khas Surabaya siap dinikmati. 3. Lontong gulai rebung kikil Cookpad Bahan 500 gr rebung 250 gr kikil rebus 800 ml santan 1 batang serai memarkan 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 4 cm laos geprek Garam Gula atau kaldu bubuk Bumbu halus 8 buah cabai merah keriting 3 cm jahe 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar Pelengkap Lontong Kerupuk Telur balado Bawang goreng Cara membuat Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, laos, dan serai, aduk rata dan masak sampai wangi. Masukkan kikil , aduk hingga merata. Kemudian masukkan santan dan air secukupnya, bumbui garam dan kaldu bubuk. Setelah kuah matang, masukkan rebung, masak sampai bumbu menyatu dan koreksi rasa. Sajikan dengan pelengkap. 4. Lontong kikil Jawa Timur Pikiran Rakyat Bahan Kikil sapi, bersihkan kemudian rebus atau presto sampai lunak, potong-potong sesuai selera Lontong Daun bawang iris Jeruk nipis Sambal Bumbu halus Bawang merah Bawang putih Cabai merah Kunyit Ketumbar Kemiri Kencur jintan Merica Bumbu utuh Serai Lengkuas Cara membuat Tumis bumbu halus, masukkan bumbu utuh. Masukkan air, didihkan. Masukkan kikil yang sudah dipotong-potong. Masak sampai bumbu meresap ke kikil. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Hidangkan dengan lontong, tambahkan dengan taburan daun bawang iris, perasan jeruk nipis, dan sambal. 5. Lontong kikil tidak pedas Cookpad Bahan 500 gr kikil sapi rebus 750 ml air matang Lontong secukupnya Bumbu halus 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 buah lombok merah besar 1/2 sdm ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt jintan 1/2 ruas jari kencur 1 ruas jari kunyit 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu aromatik 1 ruas jahe, geprek 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 batang daun bawang merah atau daun kucai Bawang merah goreng Cara membuat Haluskan bumbu halus dengan sedikit air atau minyak agar mudah saat diblender. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu aromatik, tumis lagi hingga bumbu matang. Masukkan air matang. Rebus kikil, lalu rebus hingga air menyusut. Masukkan garam dan gula pasir, lalu tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah lebih menyusut. Siap disajikan saat hangat bersama lontong lalu taburi bawang merah goreng. BACA JUGA 8 Kue Khas Imlek dan Filosofinya yang Bisa Datangkan Hoki 6. Lontong kikil lezat sederhana Tripzilla Bahan 1/2 kg kikil sapi Serai 5 daun jeruk Jeruk nipis Bawang prei Bawang merah goreng Lontong Bumbu halus 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit Bumbu sambal 4 cabai keriting 10 cabai rawit 3 kemiri Cara membuat Rebus kikil sampai empuk. Blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan daun jeruk dan serai. Bumbui garam, gula, dan kaldu. Koreksi rasa. Rebus cabai dan sangrai kemiri. Kemudian ulek semua bahan sambal. 7. Lontong kikil krimer Mama Azka Kitchen Bahan 500 gr kikil bertulang, potong-potong dan rebus hingga empuk 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, dimemarkan 1500 ml air 1 sdm garam 1/2 sdt gula pasir 500 ml larutan krimer 2 sdm minyak untuk menumis Pelengkap 2 sdm bawang goreng untuk taburan Irisan daun bawang 6 buah lontong untuk menyajikan Bumbu halus 10 siung bawang merah 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 cm kunyit, dibakar 1 sdt merica Cara membuat Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk hingga matang. Koreksi rasa. Potong-potong lontong, tuang lontong kikil, taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan. 8. Lontong kikil tetelan IDN Times Bahan 250 gr kikil, potong-potong 250 gr tetelan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai, geprek Garam dan merica secukupnya Penyedap rasa secukupnya opsional Air secukupnya Bawang daun iris Bawang goreng Sambal Jeruk nipis Lontong Bumbu halus 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 kemiri sangrai 1 sdm ketumbar sangrai 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 2 ruas kunyit iris lalu sangrai Cara membuat Rebus kikil dan tetelan dengan api besar hingga mendidih lalu buang airnya. Tumis bumbu halus hingga matang beserta daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan kikil dan tetelan, beri air yang banyak, lalu gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk dan biarkan sampai kikil dan tetelan empuk. Koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api. Sajikan dengan lontong, taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis. 9. Lontong kikil sambal kemiri Bahan 1/4 kg kikil sapi 1200 ml air Bumbu halus 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 butir kemiri 1 ruas jahe 1/2 ruas kunyit 1/2 sdt ketumbar bubuk Lada secukupnya Bumbu cemplung 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai memarkan 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 1 sdt kaldu bubuk Pelengkap Lontong Bawang goreng Daun bawang diiris Irisan jeruk nipis Sambal kemiri 10 butir cabai rawit rebus 1 butir kemiri 3 sdm minyak 3 sdm air Cara membuat Cuci bersih kikil lalu rebus, buang airnya, dan potong sesuai selera. . Untuk membuat sambal kemiri, tumis minyak lalu masukkan cabai dan kemiri yang sudah dihaluskan, beri air, aduk, angkat, dan sisihkan. . Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air beserta kikil. Tak lupa masukkan bumbu cemplungnya, tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Sajikan dengan bahan pelengkap. 10. Lontong kikil kuah sederhana Cookpad Bahan 500 gr kikil sapi yang sudah bersih 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang daun bawang, iris kasar liter kaldu sapi Bumbu halus 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah cabe merah besar 3 cm kunyit 1/2 cm jahe 4 butir kemiri 1 potong kecil gula merah 2 sdt garam Pelengkap lontong bawang merah goreng jeruk nipis sambal rawit kerupuk kanji Cara membuat Cuci kikil hingga bersih lalu rebus dengan air secukupnya hingga kikil empuk. Angkat kikil, potong-potong ukuran sedang. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan serai, aduk hingga layu lalu angkat. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan kaldu daging dan masak hingga mendidih. Tambahkan potongan kikil dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap. Matikan api. Taruh potingan lontong dalam mangkuk saji. Tuangi kuah berikikut kikilnya. Sajikan ketika hangat agar semakin nikmat. BACA JUGA Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Gurihnya Nendang Banget! 11. Lontong kikil labu siam Kompas Bahan Labu siam dipotong kotak panjang Kacang panjang dipotong panjang Kikil sapi rebus, potong kotak-kotak 65 ml santan Bumbu halus 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ebi kering 1/2 sdt ketumbar 2 biji kemiri 3 cabai keriting 1/2 ruas kunyit Bahan cemplung 2 lembar daun salam 2 daun jeruk 1 serai geprek 1/2 ruas lengkuas Cara membuat Haluskan bumbu, lalu tumis, masukkan bahan cemplung, masak sampai harum lalu masukkan kikil. Lalu masukkan labu siam dan kacang panjang, oseng-oseng sampai bumbu tercampur lalu masukkan air dan santan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat setelah mendidih dan siap hidangkan. 12. Lontong kikil cecek Surabaya Nostalgia Bahan 250 gr cecek dan kikil rebus Bumbu halus 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 cabai rawit 3 butir kemiri sangria 1/2 sdt ketumbar 1/2 ruas kunyit 1/2 ruas jahe 1/4 sdt jintan Bumbu cemplung Serai Lengkuas Daun jeruk Garam Kaldu bubuk Gula Cara membuat Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu cemplung kecuali garam, kaldu, dan gula. Masukkan kikil, cecek, dan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Tunggu hingga matang. Sajikan dengan lontong. 13. Lontong kikil ekonomis Resep masakan enak Bahan 1/2 kg kikil sapi Serai 5 daun jeruk Jeruk nipis Bawang prei Bawang merah goreng Lontong Bumbu halus 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit Bumbu sambal 4 cabai keriting 10 cabai rawit 3 kemiri 14. Lontong kikil sedap dan sederhana Chef Supri Bahan utama 650 gram kikil, rebus dan potong-potong 1,5 liter air untuk merebus 2 batang serai, memarkan 4 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk, hilangkan tulang dan robek-robek Garam secukupnya Gula secukupnya Kaldu jamur secukupnya 1 sdm bawang putih goreng 1 sdm bawang merah goreng 2 batang daun bawang, iris tipis Minyak goreng untuk menumis Bahan bumbu halus 8 butir bawang merah 5 butir bawang putih 5 butir kemiri sangrai 3 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar sangrai 1/2 sdt lada butir 1/2 sdt jinten sangrai 2,5 cm kencur 5 cm kunyit bakar Bahan pelengkap Lontong Bawang merah goreng untuk taburan Daun bawang, iris tipis untuk taburan Sambal cabai rawit Jeruk nipis Cara membuat Rebus kikil hingga setengah empuk. Tumis bumbu halus lalu masukkan kaldu jamur. Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap. Lontong kikil siap dihidangkan. 15. Lontong kikil khas Lamongan Yusuf farda Bahan-Bahan 500 gram kikil, potong dan rebus sebentar gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya 4 buah lontong Bumbu Halus 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten 3 buah cabai merah besar Bumbu Cemplung 1 ruas jari lengkuas, geprek 1 ruas jari jahe, geprek 2 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Cara membuat Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung ke tumisan. Aduk sebentar. Masukkan kikil yang sudah direbus. Tambahkan air. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga kikil empuk dan bumbu meresap. Siapkan potongan lontong di mangkok. Tuang kikil dan kuahnya. Sajikan. Sekian pembahasan mengenai resep lontong kikil, lengkap beserta dengan langkah membuat dan bahan yang dibutuhkan. Agar Sedulur bisa lebih mudah membuat resep di atas, Sedulur tinggal membeli berbagai kebutuhan seperti beras dan bumbu yang lain di Aplikasi Super. Tidak perlu repot ke pasar, cukup download dan belanja di Aplikasi Super semua kebutuhan Sedulur sudah bisa terpenuhi. Yuk belanja di Aplikasi Super sekarang! Instagram/dapur_mamaalba dan mama_syifa_hana - Selain daging, bagian kaki sapi juga juga bisa diolah menjadi beragam masakan. Yup, kaki sapi atau yang umum disebut kikil ini punya tekstur kenyal dan lembut. Kamu bisa membeli kikil di pasaran dalam bentuk yang sudah matang serta langsung siap diolah atau yang masih mentah. Untuk menghasilkan olahan kikil yang empuk dan tidak bau, cuci bersih kikil terlebih dahulu kemudian rendam di air beberapa saat. Setelah itu rebus atau kukus hingga kikil setengah matang. Jika sudah, kamu bisa mengolah kikil menjadi aneka masakan. Kikil dapat dimasak menjadi aneka tumisan lezat dan super praktis. Dipadukan sederet bumbu dapur pilihan, menjadi hidangan istimewa. Sama seperti membuat tumisan pada umumnya, olahan kikil ini juga bisa dimasak bersama bahan dan bumbu lain sesuai selera. Yuk, langsung eksekusi olahan tumis kikil dari sejumlah resep yang sudah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu 9/2. 1. Oseng kikil. foto Instagram/mamabella021 Bahan- 350 gr kikil kukus sampai empuk- 1 buah daun salam- Daun Bawang iris secukupnya Bumbu- 1 sdm bumbu dasar kuning- ½ sdt gula- 1 sdt garam- 2 ½ sdm kecap- ¼ sdt lada- ½ sdt kaldu jamur Cara membuat1. Masukkan bumbu dasar kuning, tumis sebentar lalu masukkan Beri air secukupnya sampai kikil Masukkan bumbu Koreksi rasa masak sampai air agak susut. 2. Tumis kikil cabai hijau. foto Instagram/dapur_mamaalba Bahan- 300 gr kikil, potong-potong- 100 gr buncis, iris serong- 100 gr cabai hijau, iris serong- 10 buah cabai rawit utuh- 7 buah bawang merah, iris- 4 buah bawang putih, iris- 3 lembar daun salam- 3 cm lengkuas- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai- Gula merah secukupnya- Garam dan kaldu bubuk- Minyak Cara membuat1. Sebelum mengolah kikil, rebus dulu dengan air, daun salam, serai, dan jahe, masak sampai empuk, tiriskan, potong-potong sesuai Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak sampai Tambahkan air secukupnya, masukkan kikil, buncis, cabai rawit, dan cabai Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu Masak sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. 3. Oseng kikil petai. foto Instagram/norita_foods Bahan- 500 gr kikil sapi sudah direbus- 1 papan petai- 1 batang sereh- Daun salam- 2 cm lengkuas, geprek- 5 cabai hijau, iris- 5 cabai merah, iris- 5 cabai rawit, iris- Garam secukupnya- Penyedap secukupnya- Air secukupnya- 1 sdm kecap Bumbu halus- 12 cabai merah keriting- 3 cabai rawit- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 buah tomat Cara membuat1. Potong kikil yang sudah direbus sesuai selera. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, garam, dan penyedap2. Setelah harum tambahkan kikil, beri sedikit air aduk rata3. Masukkan petai dan cabai yang sudah diiris, tambahkan kecap aduk rata, koreksi rasa. 4. Udang kikil santan pedas. foto Instagram/ Bahan- 1/4 udang- 100 gr kikil, potong dadu- 6 cabai rawit- Terasi- Santan instan kecil- Gula, garam, dan lada secukupnya Bumbu halus- 3 cabai besar- 5 cabai rawit- 4 bawang merah- 3 bawang putih- 2 kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan terasi, lada, garam, gula, dan cabai rawit utuh. Masak sampai Masukkan udang dan kikil, aduk rata. Masukkan sedikit Masukkan santan, aduk Masukkan air . Masak sampai menyusut airnya nyemek. 5. Oseng kikil kecap. foto Instagram/sarongsarie Bahan- 1/2 kg kikil- 8 bawang merah iris- 4 bawang putih iris- 8 sdm kecap manis- 1 daun salam- 2 daun jeruk- Cabai merah dan hijau banyaknya sesuai selera- 150 ml air Cara membuat1. Rebus kikil sampai empuk, kemudian potong-potong dan Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun Masukkan kikil. Beri Masukkan kecap, garam, dan kaldu Kemudian masukkan Tunggu sampai bumbu Cek rasa dan sajikan. 6. Kikil kentang bumbu merah. foto Instagram/mama_syifa_hana Bahan- 250 gr kikil sapi, rebus sampai empuk, potong-potong- 250 gr kentang, kupas potong dadu kecil- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 5 buah cabai merah, buang bijinya- 5 buah cabai rawit sesuaikan selera- 5 cm kunyit- 2 cm jahe- 1/2 sdt ketumbar Cara membuat1. Goreng potongan kentang hingga matang. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga matang dan tanak. Masukkan potongan kikil rebus, aduk hingga rata. Tambahkan air Masukkan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah Masukkan kentang, aduk hingga rata. Masak hingga matang dengan kekentalan kuah sesuai selera. Koreksi rasa. 7. Oseng kikil tahu. foto Instagram/ Bahan- 250 gr kikil- 3 buah tahu- Garam- Gula pasir- Lada- Kaldu jamur- Saus tiram- Kecap- Minyak secukupnya Bumbu- 6 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- Bawang bombay- 3 cabai merah- 2 cabai rawit sesuai selera- 2 cabai hijau- 1 lembar salam- 2 lembar daun jeruk Cara membuat1. Rebus kikil sebentar, Potong tahu, goreng dan Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan Panaskan wajan, beri Masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai, tumis sampai Masukkan kikil dan tahu, aduk Masukkan kecap, saus tiram, gula, garam, kaldu jamur, dan lada Tambahkan daun bawang, beri air Tunggu sampai bumbu Koreksi rasa. 8. Tumis kikil kemangi. foto Instagram/nr_ranee Bahan- 1/4 kg kikil- Tempe, potong lalu goreng- 5 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 cabai besar- Cabai rawit sesuai selera- 1 ikat kemangi Cara membuat1. Bersihkan kikil, lalu rebus dan potong-potong sesuai Potong-potong tempe sesuai besarnya kikil, lalu Haluskan semua bumbu kecuali Tumis bumbu sampai harum, masukkan sedikit air, lalu masukkan Beri garam, gula, dan kaldu Cek rasa, lalu masukkan tempe Masak sampai air menyusut dan bumbu Cek rasa ulang, ketika sudah matang masukkan kemangi, lalu angkat dan sajikan. 9. Kikil pedas manis. foto Instagram/rumahbukridho Bahan- 250 gr kikil- 3 lembar daun jeruk- 2 cm lengkuas- 1 sdm kaldu jamur- 1 sdm kecap manis- 1 sdm gula aren- Sejumput garam- Daun bawang- Minyak untuk menumis Bumbu halus- Cabai merah keriting- Cabai rawit- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih Cara membuat1. Rebus kikil sebentar dengan jahe, lengkuas, daun jeruk dan sedikit garam lalu tiriskan untuk menghilangkan bau.2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu yang lainnya kecuali gula dan kecap, aduk-aduk hingga Masukkan kikil, kecap, dan gula aren lalu beri sedikit Masak sebentar saja karena kikil sudah direbus Koreksi rasa dan sajikan. 10. Asam pedas kikil. foto Instagram/enydwiernawati Bahan- ½ kg kikil- 1 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 1 lembar daun salam- Air secukupnya- Garam, gula, dan kaldu jamur- Tomat, potong- Daun bawang, iris Bumbu halus- 15 cabai merah keriting- 6 bawang merah- 3 bawang putih- 2 kemiri- 2 cm jahe- 2 cm laos- 2 cm kunyit segar Cara membuat1. Rebus kikil sampai empuk, Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis hingga Masukkan kikil, air masak sampai Tambahkan bumbu, koreksi Siapkan wadah yang sudah berisi tomat dan daun Tuang kikil. Hidangkan hangat. 11. Tumis kikil mercon. foto Instagram/visitafebrianti Bahan- 500 gr kikil sapi- Minyak kelapa- Jeruk nipis- 100 ml air Bumbu- 1 siung bawang bombay, iris- 5 siung bawang merah, iris- 5 siung bawang putih, iris- 5 buah cabai merah besar, iris serong- 15 buah cabai hijau besar, iris serong- 15-20 buah cabai rawit 5 iris, 15 cabai utuh- 2 ruas jahe geprek 1 untuk rebusan kikil, 1 untuk dimasak- 1 ruas lengkuas geprek- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 sdt garam- 1/2 sdt kaldu jamur- 1 sdt gula jawa- 2 sdt saus tiram Cara membuat1. Cuci bersih kikil sapi, beri perasan jeruk nipis lalu cuci Siapkan air mendidih lalu rebus kikil selama 5-10 menit dengan api sedang, tambahkan 1 ruas jahe dan 1 lembar daun Angkat dan tiriskan, bersihkan kikil dari kotoran atau sisa kulit yang menempel, lalu potong Panaskan minyak kelapa, lalu tumis bawang bombay dan bawang merah sampai layu lalu masukkan bawang putih. Setelah wangi masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, tumis sampai matang dan Tambuahkan 100 ml air, kecilkan api. Masukkan bumbu garam, kaldu jamur, gula, dan saus Masukkan kikil sapi, masak dengan api kecil, setelah mendidih dan air menyusut, Siap disajikan dengan taburan bawang goreng. 12. Kikil tumis sambal balado. foto Instagram/silviabilqiss Bahan- Kikil- Daun jeruk- Daun bawang- 3 buah cabai merah besar- 8 buah cabai merah keriting- 15 buah cabai rawit- - 6 buah bawang merah- 2 buah bawang putih- 1/2 buah tomat- 2 ruas jahe- Garam- Gula putih- Penyedap rasa Cara membuat1. Cuci bersih kikil, potong ukuran kecil kemudian rebus hingga Ulek bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus, kemudian masukkan cabai merah, cabai keriting, beberapa cabai rawit dan tomat, ulek Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah Masukkan daun jeruk, masak hingga tercium aroma Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan, tunggu hingga Kemudian masukkan kikil yang sudah Tambahkan garam, gula putih, serta penyedap Terakhir masukkan daun bawang serta sisa cabai rawit yang tidak Jika airnya sudah surut dan rasa sudah pas, angkat lalu hidangkan. 13. Tumis kikil jahe. foto Instagram/fefewhabit Bahan- 500 gr kikil sapi, potong kecil-kecil- 4 siung bawang putih, geprek- 4 cm jahe, geprek- 10 siung bawang merah, iris tipis- 10 cabai merah keriting, iris serong- 10 cabai rawit, iris serong- 2 sdm kecap manis- Gula secukupnya- Garam secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih yang sudah digeprek, masukkan bawang merah iris dan cabai. Tumis hingga matang dan Beri air secukupnya,masukkan kikil, bumbui dengan kecap manis, gula, dan garam, lalu kecilkan api. Biarkan hingga bumbu meresap dan kikil Jika kuah mulai menyusut, koreksi rasa dan oseng kikil siap disajikan. brl/lut